Parce que Cyril PERRIER - Photographe, c'est aussi ça...

Recette :

Carré de porc des montagnes noires

accompagné d'un chou farci aux abats de porc

et de sa garniture "Grand-mère".

Recette créée et réalisée par le chef Christophe POIRIER.



Christophe POIRIER (voir photo ci-dessous) est le chef de cuisine de la Licorne Royale (Hôtel-restaurant situé à Lyons-La-Forêt).
Il a été nommé un des vingt deux jeunes talents en France par GAULT & MILLAU pour 2009.